বাটার চিকেন
দৈনিক রংপুর
প্রকাশিত: ১৭ নভেম্বর ২০১৮
Find us in facebook
চিকেন দিয়ে হরেক রকম রান্না হয়ে থাকে। চিকেনের তৈরি রেসিপির সমান জনপ্রিয়তা ছেলে-বুড়ো সকলের কাছেই। চলুন তবে জেনে নিন চিকেনের একটি ভিন্ন রেসিপি বাটার চিকেন তৈরির প্রণালী-
উপকরণ : মুরগীর বুকের মাংস ১ কেজি, টক দই ১ কাপ, হলুদ ১ চা চামচ, মরিচের গুঁড়ো আধা চা চামচ, লবণ পরিমানমতো, সয়াবিন তেল ২ কাপ, মাখন ৫০ গ্রাম, টমেটো ১ টি, পিঁয়াজ, রসুন পরিমাণমতো, আদা পরিমাণমতো, জিরা পরিমাণমতো, গরম মসলা।
প্রণালী : কাটা মাংস ভাল করে ধুঁয়ে টক দই, অল্প পরিমান হলুদ, মরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভাল করে মেখে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন। একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন, আদা কুচি বা বাটা এবং জিরা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। পেঁয়াজের রঙ পরিবর্তন হলে তাতে সামান্য মাখন ও একটি টমেটো ছোট ছোট করে কেটে মিশিয়ে দিন। এরপর মাংসগুলো ফ্রাইপ্যানে অন্যান্য মসলার সঙ্গে নিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন যাতে সবগুলো উপকরণ মাংসের সঙ্গে ভাল করে মিশে যায়। উনুনের আঁচ সামান্য বাড়িয়ে ফ্রাই প্যানটি ঢেকে দিন। লক্ষ্য রাখতে হবে যেন নীচের অংশ পুড়ে না যায়। ৩০ মিনিট পর সামান্য পরিমান গরম মসলা দিয়ে ঢেকে দিন। এর ৫ থেকে ১০ মিনিটের মধ্যে আঁচ কমিয়ে দিয়ে ঢেকে রাখুন। গরম থাকতেই ভাত কিংবা রুটিবা পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বাটার চিকেন।
- ঘর পাচ্ছেন আরো ২০ হাজার ভূমিহীন
- ফিলিস্তিনিদের মরদেহ ট্রাকে ভরে নিয়ে যাচ্ছে ইসরায়েলি সেনারা
- এমপির বাবা উপজেলা চেয়ারম্যান নির্বাচিত
- রংপুর আঞ্চলিক গবেষণা পরিকল্পনা কর্মশালা অনুষ্ঠিত
- যুক্তরাষ্ট্রের কাছে টস হেরে ব্যাটিংয়ে বাংলাদেশ
- জিপিএ-৫ পাওয়া শারমিন আক্তারের পাশে দাঁড়ালেন ইউএনও
- গাইবান্ধার ৩টি উপজেলা পরিষদ নির্বাচন অনুষ্ঠিত
- রংপুরে জমে উঠেছে তালের হাট
- নীলফামারীতে জাল ভোট দিতে এসে তিন যুবক আটক
- পার্বতীপুরে বজ্রপাতে গৃহবধূর মৃত্যু
- অভিবাসী বিষয়ক অবহিতকরণ সভা
- হোটেলে খেতে গিয়ে দায়িত্ব হারালেন প্রিজাইডিং কর্মকর্তা
- প্যারালাইসিস, তবুও ভোট দিলেন ৭৩ বছরের কাচু মিয়া
- প্রার্থীদের পক্ষে ভোট চাওয়ায় প্রিজাইডিং অফিসারকে অব্যাহতি
- মোবাইল কিনে না দেওয়ায় শিক্ষার্থীর কাণ্ড
- ওজন কমাতে পানির সাহায্য নিন
- সৌদি পৌঁছেছেন ৩২,৭১৯ জন হজযাত্রী
- শত্রুরাই আমার আত্মবিশ্বাস বাড়িয়েছে: পরীমনি
- রাইসির হেলিকপ্টারের যে সমস্যার কথা জানালেন তুর্কি পরিবহনমন্ত্রী
- বাজেট অধিবেশন শুরু ৫ জুন
- ভারত থেকে ট্রেনের ২০০ বগি কেনার চুক্তি সই
- ঢাকায় ব্যাটারিচালিত রিকশা চলবে, প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশ
- ‘কিরগিজস্তানে বাংলাদেশি শিক্ষার্থীদের গুরুতর হতাহতের খবর নেই’
- বঙ্গবন্ধু শান্তি পদক চালু হচ্ছে
- সারাদেশে ১৫৬ উপজেলায় ভোটযুদ্ধ আজ
- অস্ট্রেলিয়ার পররাষ্ট্রমন্ত্রী ঢাকায় আসছেন আজ
- ভোটার উপস্থিতি নিয়ে নির্বাচন কমিশন উদ্বিগ্ন নয়: ইসি আলমগীর
- ৬০ কিলোমিটার বেগে ঝড় ধেয়ে আসতে পারে আজ
- এপোস্টল কনভেনশন স্বাক্ষরের অনুমোদন, বছরে সাশ্রয় হবে যত টাকা
- বাণিজ্য প্রতিমন্ত্রীকে কঠোরভাবে বাজার তদারকির নির্দেশ
- হারাতে বসেছে ঐতিহ্যবাহী কাঠের খেলনা
- ঠাকুরগাঁওয়ে মোটরসাইকেল চালকদের বিনামূল্যে হেলমেট বিতরণ
- প্রথমবার সালমানের বিপরীতে কিয়ারা
- নতুন করে রিজার্ভ চুরির খবর মিথ্যা: বাংলাদেশ ব্যাংক
- রংপুরে জামায়াত নেতা গ্রেপ্তার
- চিলমারীতে বৃষ্টির জন্য ৩য় দিন ইসতিসকার নামাজ আদায়
- হিলি সীমান্ত পরিদর্শনে সেনা, নৌ, বিমান বাহিনীর প্রতিনিধি দল
- গাজার ক্ষুধার্তদের পাশে দাঁড়িয়েছেন ক্রিকেটার বিথী
- বেরোবিতে ছাত্রলীগের পূর্ণাঙ্গ কমিটি ঘোষণা
- আবারও তিনদিন বাংলাবান্ধার ইমিগ্রেশন ও বাণিজ্য বন্ধ ঘোষণা
- হিলিতে রচনা প্রতিযোগিতায় শ্রেষ্ঠ রক্তিম
- বাংলাদেশ-থাইল্যান্ড ৫ কূটনৈতিক দলিল সই
- রংপুর মেট্রোপলিটন পুলিশের নিরাপত্তা ব্রিফিং
- সুষ্ঠু নির্বাচনের জন্য যা যা প্রয়োজন করা হবে: ইসি আলমগীর
- ব্যস্ততার পরিবর্তে অস্তিত্ব টেকানোর লড়াইয়ে মৃৎশিল্পীরা
- জাতিসংঘে বাংলাদেশের ‘শান্তির সংস্কৃতি’ রেজ্যুলেশন গৃহীত
- ভূরুঙ্গামারীতে যথাযোগ্য মর্যাদায় মহান মে দিবস পালিত
- জলদস্যুর কবলে পড়া সেই জাহাজ এখন বাংলাদেশের জলসীমায়
- ‘দেশের সব মানুষকে সর্বজনীন পেনশনের আওতায় আনা হবে’
- পরিবারের হাল ধরতে চেয়ে হয়ে গেলেন বোঝা