কাঠফাঁটা এই গরমে দুপুরের মেনুতে রাখুন আম-চিংড়ির ভাপা
– দৈনিক রংপুর নিউজ ডেস্ক –
প্রকাশিত: ১৬ মে ২০২৩
Find us in facebook
কাঁচা আম দিয়ে চিংড়ির ভাপা খেয়েছেন কখনও? চিংড়ির যেকোনো পদই জিভে পানি আনে। তবে আমের মৌসুমে আম-চিংড়ীর ভাপা আলাদাই মজা।
কাঠফাঁটা এই গরমের দুপুরে সাদা ভাতের সঙ্গে খেতে কিন্তু বেশ লাগবে আম-চিংড়ীর এই পদটি।
তো আর দেরি না করে চলুন জেনে নিই আম-চিংড়ির ভাপা বানানোর সহজ রেসিপিটি-
উপকরণ
১০-১২টা বাগদা চিংড়ি, সরিষা বাটা পরিমাণমতো, ১টা কাঁচা আম, ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, সরিষার তেল পরিমাণমতো, কয়েকটা চেরা কাঁচা মরিচ, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ।
আম-চিংড়ি ভাপা বানানোর পদ্ধতি
চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। কাঁচা আম অর্ধেকটা ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিন। বাকি অর্ধেকটা বেটে নিন। একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ নিয়ে, তার মধ্যে লবণ, হলুদ, সরিষা বাটা, কাঁচা আম বাটা, কাঁচা আম কুচানো, কাঁচা মরিচ বাটা আর সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার একটি স্টিলের টিফিন বক্সে চিংড়ির এই মিশ্রণটি ঢেলে তার ওপরে চেরা কাঁচা মরিচ ও সরিষার তেল ছড়িয়ে টিফিন বক্সের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। একটি বড় পাত্রে পানি দিয়ে গ্যাসে বসান। টিফিন বাক্সটি এই পানির মধ্যে বসিয়ে মিনিট পনেরো মতো ভাপিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আম-চিংড়ির ভাপা! গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- ব্যাট হাতে শান্ত-রিয়াদের প্রতিরোধ
- ঘনিষ্ঠ দৃশ্যে অভিনয় করা নিয়ে যা বললেন শ্রুতি
- কোরআন ও হাদিসে হজের গুরুত্ব
- ইতিহাসের এই দিনে, দেশের প্রথম স্যাটেলাইট বঙ্গবন্ধু-১ উৎক্ষেপণ
- থামছেই না ইসরায়েল বিরোধী বিক্ষোভ
- প্রধানমন্ত্রীর কাছে এসএসসি`র ফল হস্তান্তর
- জলদস্যুর কবলে পড়া সেই জাহাজ এখন বাংলাদেশের জলসীমায়
- সড়ক দুর্ঘটনা প্রতিরোধে সমন্বিত পদক্ষেপ প্রয়োজন: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
- ম্যাঙ্গো স্পেশাল ট্রেন চালুর তারিখ জানালেন রেলমন্ত্রী
- ‘স্মার্ট বাংলাদেশ গঠনে ঐক্যবদ্ধ প্রচেষ্টার বিকল্প নেই’
- ঈদুল আজহায় ছুটি কয়দিন জানা গেল
- বিড়ি কারখানায় স্বাস্থ্যঝুঁকি, জানেন না ৫৮% শ্রমিক
- প্রযুক্তির ব্যবহারকারী না হয়ে যা হওয়ার আহ্বান শিক্ষামন্ত্রীর
- নির্বাচন গ্রহণযোগ্য করাই বর্তমান কমিশনের মূল লক্ষ্য: ইসি রাশেদা
- গ্রিডের সক্ষমতা বাড়াতে নতুন ৩ সঞ্চালন লাইন চালু
- শ্যামাসুন্দরী খালের জীবন ফেরাতে পরিচ্ছন্নতা অভিযান শুরু
- মোবাইল চুরির অপবাধে নারীকে বেঁধে নির্যাতনের অভিয়োগে গ্রেপ্তার-১
- সালিশের জন্য ডেকে হত্যা করা হয় বাবুকে: র্যাব
- রাণীশংকৈলে এক যুবকের ঝুলন্ত মরদেহ উদ্ধার
- সম্পর্কের যে বিষয়গুলো ছোটখাটো, কিন্তু খুবই গুরুত্বপূর্ণ
- ফোনে কথা বলায় ব্যস্ত পল্লীচিকিৎসক, ঘটে গেল ভয়াবহ দুর্ঘটনা
- রংপুর মেডিকেলের আইসিইউ ইউনিটে আগুন
- ত্বককে সুরক্ষিত রাখতে কীভাবে মাখবেন সানস্ক্রিন?
- কীভাবে মধুর হবে বউ-শাশুড়ির সম্পর্ক?
- বেরোবির সাংবাদিকতা বিভাগের বিভাগীয় প্রধান প্রফেসর ড. মোরশেদ
- চাঞ্চল্যকর রাজু হত্যা মামলার আসামি গ্রেফতার
- রংপুরে ৭ দিনব্যাপী বইমেলা
- রাতেই তীব্র বেগে ঝড়ের শঙ্কা
- কুড়িগ্রামে বাংলার বৈশাখ, বাংলার নাচ প্রতিযোগিতার পুরস্কার বিতরণ
- রাগে গজগজ করে ‘জাতিসংঘ সনদ’ ছিড়লেন ইসরায়েলি রাষ্ট্রদূত
- হারাতে বসেছে ঐতিহ্যবাহী কাঠের খেলনা
- প্রথমবার সালমানের বিপরীতে কিয়ারা
- রাতে বেরিয়ে নিখোঁজ কিশোর, দুপুরে ঝুলন্ত মরদেহ উদ্ধার
- চিলমারীতে বৃষ্টির জন্য ৩য় দিন ইসতিসকার নামাজ আদায়
- হিলি সীমান্ত পরিদর্শনে সেনা, নৌ, বিমান বাহিনীর প্রতিনিধি দল
- গাজার ক্ষুধার্তদের পাশে দাঁড়িয়েছেন ক্রিকেটার বিথী
- সুন্দরগঞ্জে আধুনিক পদ্ধতিতে করলা চাষে ব্যাপক সাফল্য
- আবারও তিনদিন বাংলাবান্ধার ইমিগ্রেশন ও বাণিজ্য বন্ধ ঘোষণা
- হিলিতে রচনা প্রতিযোগিতায় শ্রেষ্ঠ রক্তিম
- বাংলাদেশ-থাইল্যান্ড ৫ কূটনৈতিক দলিল সই
- দ্রুত শিক্ষকদের শূন্য পদ পূরণের সুপারিশ
- রংপুর মেট্রোপলিটন পুলিশের নিরাপত্তা ব্রিফিং
- সুষ্ঠু নির্বাচনের জন্য যা যা প্রয়োজন করা হবে: ইসি আলমগীর
- ব্যস্ততার পরিবর্তে অস্তিত্ব টেকানোর লড়াইয়ে মৃৎশিল্পীরা
- জাতিসংঘে বাংলাদেশের ‘শান্তির সংস্কৃতি’ রেজ্যুলেশন গৃহীত
- মির্জা ফখরুলকে জাতির কাছে ক্ষমা চাইতে হবে: ওবায়দুল কাদের
- ভূরুঙ্গামারীতে যথাযোগ্য মর্যাদায় মহান মে দিবস পালিত
- ‘দেশের সব মানুষকে সর্বজনীন পেনশনের আওতায় আনা হবে’
- জলদস্যুর কবলে পড়া সেই জাহাজ এখন বাংলাদেশের জলসীমায়
- ঢাকায় ইসরায়েলের বিমান